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Fruto da parceria entre o Grupo Pão de Açúcar, as secretarias de Educação e de Pesca e Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro e a Cooperativa Central dos Produtores de Leite, a iniciativa tem por objetivo oferecer um modelo educacional que gere conhecimentos locais e crie oportunidades de emprego para jovens que acabaram de completar o ensino fundamental.
O NATA é um complexo educacional que conta com três unidades: a Escola Comendador Valentim dos Santos Diniz, que inclui em sua grade curricular de ensino médio, em período integral, educação técnica na área alimentícia; a Unidade Associada de Alimentos (UNICA) e a Unidade de Pesquisa Aplicada de Alimentos (UNIPA).
O espaço conta com 20 salas de aulas, com capacidade para atender 600 alunos, que saem do NATA com a formação técnica em Leite e Derivados, Panificação, Embutidos e Manipulação de Vegetais e aptos a trabalhar em indústrias, em cooperativas e no varejo.
Fazem ainda parte da estrutura: quadra poliesportiva, biblioteca, sala ecológica para aulas ao ar livre, sala multimídia e salas de artes.